让新疆美女迪丽热巴也爱不释口的新疆炒米粉的做法

你看看迪丽热巴有多爱吃这种炒米粉，刚掀开盖子，露出炒米粉和其他的一些新疆特产丝时，真的是两眼冒光，吃的时候也是大口大口的吃，吃得相当过瘾，而且这种米粉也是非常辣的！

秦鹏用“一半勾子地狱，一半舌尖天堂”。其实新疆炒米粉并不是历史悠久的美食，和大盘鸡一样，都是外地来的厨师结合新疆本土特点改良创新出的“新菜”。但由于真的非常美味，很快就俘获了一大批脑残粉。今天我们不聊情怀，就单纯、深刻的谈谈“好吃”这件简单的味觉体验。

关于米粉：基本上是用米浆制作，有种种形态不可混淆。生米粉是以新疆的大米为主料，再配玉米淀粉、土豆粉等增加米粉的韧性和弹性，所以新疆米粉相较于市面上的桂林米粉，很有咬头，炒制也不会折断。

要做出好的米粉不易，完全靠厂家的经验和信用，产品幼细，煮熟后带一点点白心，太硬或太软都是次货。颜色也要带些黄，要是全为洁洁白白，那一定是被过氧化氢漂白过，吃多了对身体不好，销魂的搭配：

辣椒的配置：干红羊角辣子（目的增色）干线辣子（增香） 朝天椒（增辣）。南疆的话多用焉耆土长的辣皮子（带点甜，辣的不燥），北疆可能稍有不同，没太吃过。

新疆炒米粉：爽滑Q弹，非常劲道，鲜辣可口，越吃越爱吃！

1：先把米粉从包装里拆出来，清洗一下之后烧一锅开水，然后煮上5分钟左右，煮好之后捞出来放到凉水中过凉，然后控干净水分放在一边备用。

2：锅里放上一些油，油热后放入大蒜爆香，然后把切成片的鸡肉放到锅里炒一下，炒香后加入芹菜，再把辣椒酱放到锅里炒出香味，然后把煮好的米粉放到锅里炒均匀，这道美食就做好了！

米粉盘根错节地浸在香气冲天的酱汁里，在自己接受范围内的辣度，一定是酱香压过辣味，辣味又捎上肉鲜的。香、辣、酸的刺激很容易让人食欲全开，一手握着纸巾，一手挑粉儿。如此美味，竟然想到了一句“珍馐于我何加焉？”做好的炒米粉，尝了一口真是绝了！这种米粉真的很好吃，而且口感香辣，让人越吃越开胃，怪不得迪热巴这么爱吃新疆炒米粉呢！一开始还以为是装的，吃了之后才发现是真好吃！